Buffet 4

Vorspeisen
Mozzarella mit Fleischtomate und Basilikum
Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef auf gebackenem Blumenkohl
Vitello Tonato mit Kapern
Cocktail von Eismeerkrabben mit Honigmelone, Carpaccio vom gesurten Tafelspitz mit Meerrettich und süßen Äpfeln

Suppen
Hummerschaumsüppchen oder
Consomme vom Holsteiner Weideochsen

Vital-Salate
Schlangengurke, Tomaten, Mais, Zuckermöhrchen, Krautsalat, Radieschen, weißer Rettich mit Balsamicodressing, Champagnerrahm, Jogurt

Warme Speisen
Hirschkalbsrücken mit Preiselbeeren und Waldpilzsauce
Kasseler im Blätterteig gebacken
Roastbeef am Stück

Zu allen Gerichten reichen wir Rosmarinkartoffeln, Gratin, Spätzle und Gemüse der Saison

Fischspezialitäten
Filet vom gebratenen Flusszander auf Wirsing a la creme,
Lachssteak auf getrüffeltem Blattspinat

Brot und Käse
Auswahl von verschiedenen Brötchen und Brotsorten mit Kräuterquark und Butter
Heimische und internationale Käsespezialitäten vom Brett mit frischem Obst

Dessert
Erdbeeren oder Beerenmix in Proseccogelee (je nach Jahreszeit)
Hausgemachtes Tiramisu
Italienische Panacotta mit Mangosalat, Eisbombe mit Fruchtpüree

46,90 € p.P.